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Lebensmitteltechniker/in mit Schwerpunkt Bäckereitechnik (w/m/d)
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Max Rubner-Institut
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Lebensmitteltechniker/in mit Schwerpunkt Bäckereitechnik (w/m/d)
Max Rubner-Institut
Detmold
Aktualität: 13.11.2024

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13.11.2024, Max Rubner-Institut
Detmold
Lebensmitteltechniker/in mit Schwerpunkt Bäckereitechnik (w/m/d)
Aufgaben:
Im Rahmen eines Verbundprojektes zur Untersuchung von Weizenlinien auf direkte und indirekte Backqualitätseigenschaften, welche der Entwicklung neuer Weizensorten mit geringerem Düngemittelbedarf und guten Backeigenschaften dienen, umfasst Ihr Aufgabengebiet im Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide insbesondere die: Reinigung und Aufarbeitung von Weizenproben Herstellung von Typenmehlen Durchführung von Standardbackversuchen Durchführung von rheologischen Untersuchungen, im Besonderen die Ermittlung der Wasseraufnahme und der Fallzahl von Getreidemahlerzeugnissen aus Weizen Durchführung von Messungen mit Nahinfrarotspektroskopiegeräten Dateneingabe und Datenaufbereitung
Qualifikationen:
Eine abgeschlossene Berufsausbildung als staatlich geprüfte/r Techniker/in (w/m/d) der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt Bäckereitechnik oder eine vergleichbare Qualifikation Wünschenswert sind: Erfahrungen in der Durchführung des RMT-Backversuchs Gute EDV-Kenntnisse Eine sorgfältige, selbstständige und teamorientierte Arbeitsweise Wir freuen uns auf eine engagierte Person, die sich durch eine hohe Motivation, Team- und Kooperationsfähigkeit, eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise sowie eine gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift auszeichnet.

Berufsfeld

Pharma, Chemie, Med., Biotechn. Labor Öffentlicher Dienst, Verwaltung Ernährung, Lebensmittel, Agrar

Bundesland

Nordrhein-Westfalen

Standorte

Detmold
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